こんにちは。Bio Knowledge Hub へようこそ。
「Bio Knowledge Hub」は、微生物学で博士号を取得した筆者が運営するブログです。
博士課程では糸状菌や酵母を対象に研究を重ね、多くの試行錯誤と苦労を経験してきました。このサイトは、一般の方から専門に関心を持つ方まで、幅広い層に微生物や発酵の魅力を伝えることを目的としています。
研究室で酵母を培養することはできても、日常のパン作りには苦戦する――そんな日常と研究の間にあるギャップを交えながら、生命科学を身近に感じられるような情報発信を行います。
取り扱うテーマ
- 発酵食品（麹、糠床、納豆、ヨーグルトなど）
- 微生物の基礎と応用（酵母、糸状菌など）
- 研究雑学・論文の解説
- 健康・腸活・美容とのつながり
プロフィール
私は「微生物に魅せられて博士号を取得した人間」です。
就職はまったく違う分野に進みましたが、それでも一度深く関わった微生物からは離れがたく、このサイトを立ち上げました。
「研究の世界」と「日常の暮らし」をつなぐ視点で、読んでくださる方に新しい発見や楽しさを届けられたら嬉しいです。