料理

味噌の作り方：自家製味噌で楽しむ発酵生活

初心者でも失敗しない味噌の作り方を、微生物学の博士が詳しく解説。材料3つでできる手作り味噌のレシピ、発酵のメカニズム、熟成期間まで完全ガイド。自家製味噌で発酵生活を始めませんか？